1. 花盆模具，用普通的不锈钢盆能当模具烤蛋糕和面包吗？
答:烤箱做蛋糕可以用不锈钢盆当模具。
模具依材质特性区分：1 金属类：(1)不锈钢：虽具不生锈、钢性强韧的特色，但导热性不太均匀，不易加工，售价亦较高。(2)马口铁：是在气候干燥国家经常使用的材质，用毕需常保持干燥，防止氧化生锈，具质软易加工、售价也较低廉等优点。(3)铝箔：非常轻便，用完即丢，容易被大自然分解环保又卫生。(4)一般铝材：材质软易变形，导热性佳。(5)铝合金：加强铝质强度不易变形，导热性一样好，是市场中的主流产品。(6)镀铝钢板：除保留了铝质优良的导热性外，内包高张力钢板，不易变形且更能耐高温。2纸类：易变形，轻便，用完即丢，外观多变，更能衬托产品特色，环保又卫生。3玻璃：强化耐热玻璃，透明化的效果，更能突显产品的特殊性。4陶瓷：多为焗烤使用，如烤布丁、法式餐点。5木材：多用于中式月饼模或蜂蜜蛋糕圈横。6胶质：多作为巧克力模，果冻模、可烤布丁模等，材质有PVc、硅胶等多种。
2. 棒棒糖模具用什么可以代替？
棒棒糖模具可以用其他硅胶模具替代，比如小朋友的小玩具，抹了油的瓶盖等等，只要是符合食品安全的产品，不沾就可以了。
3. 做蒸糕需要准备的工具？
准备工具：破壁机、臻米折叠蒸汽料理机
食材：小米90g、鸡蛋3个、白砂糖30g、牛奶30、红枣仁30g、白醋3~5滴
做法：
1、小米用清水淘洗过后再浸泡2小时以上，大约浸泡至米粒膨胀的状态；
2、将浸泡好的小米捞出，放在面粉筛中沥干水分；
3、将沥干水分的小米倒入破壁机杯中，加入蛋黄和牛奶；
4、接通破壁机的电源，选择功能按钮中的“开”，启动破壁机，小米蛋糕糊开始研磨中；
5、等待机器运行2分钟左右关掉电源，取下破壁机杯，将研磨好的蛋黄糊倒入无油无水的干净大碗中；
6、蛋黄糊制作好之后接下来开始准备蛋白：往蛋白中滴入3~5滴白醋；
7、先低速搅打成粗泡状态，再分三次加入白砂糖打发至提起打蛋器出现尖尖的小弯角状态结束打发；
8、将打发好的蛋白取三分之一放入到小米蛋黄糊中，采用切拌或翻拌的手法拌均匀。拌的过程中切忌划圈的手法，动作要轻、速度要快，防止消泡；
9、将拌好的小米蛋黄糊倒入到剩余的蛋白盆中；
10、继续采用切拌或翻拌的手法拌均匀；
11、红枣清洗干净后先去核，再用剪刀剪成小块备用；
12、将准备好的红枣碎放入到蛋糕糊中，用刮刀翻拌几下；
13、将拌好的小米蛋糕糊倒入纸杯中，端起纸杯稍微震动几下；
14、往臻米折叠电蒸锅的水箱中加入纯净水，水的用量不要超过最大刻度线标记。考虑到这款小米水蛋糕需要蒸半小时左右，所以水位我加到了1.9L的位置，防止中途水不够再添加；
15、调节功能按钮设定时间，最长时间可设60秒；
16、10秒钟就快速出蒸汽；
17、将装有蛋糕糊的纸杯放入已上汽的蒸箱中；
18、迅速盖上盖子蒸30分钟；
19、蒸好之后关掉电源，先焖3分钟再出炉；
20、等待晾凉之后就可以撕开纸杯盒直接吃或者用勺子挖着吃；

4. 没有蛋糕用什么做模具？
如果家里没有蛋糕模具，也可以使用小的不锈钢盆，或者不锈钢大碗来代替模具。如果蛋糕糊比较多，可以使用电饭锅的内胆当模具也不错。总之，使用金属质地的容器都可以作为蛋糕模具
5. 做生日蛋糕需要什么原材料？
在过生日时必不可少的就是生日蛋糕，尤其是孩子们在过生日时，最喜欢的就是吃生日蛋糕了。
生日蛋糕又有许多种类，有鲜奶蛋糕，慕斯蛋糕，冰淇淋蛋糕，芝士蛋糕，提拉米苏蛋糕，千层糕蛋糕，翻糖蛋糕等。我家孩子最喜欢吃的就是鲜奶蛋糕。我家不管是大人还是孩子过生日，我都是做鲜奶蛋糕当做生日蛋糕。鲜奶蛋糕不仅好吃而且做法也很简单。我做生日蛋糕一般是用戚风蛋糕当做蛋糕坯子。因为戚风蛋糕吃起来柔软细腻。
做生日蛋糕需要的原材料有：
①低筋面粉
面粉选择很重要，要用低筋面粉，一定不能用高筋面粉，因为低筋面粉做出来的蛋糕口感柔软，组织部有弹性，外形坚挺不塌陷。如果使用高筋面粉，会因为筋性过强而抑制蛋糕的膨胀，蛋糕体积小，组织扎实，口感粗硬。
②细砂糖
最好选用细砂糖，不要学用粗砂糖。因为糖是直接加在蛋黄和蛋白里的，搅拌后会溶化。粗砂糖搅拌时间会太长，可能无法完全溶化。
③鸡蛋
鸡蛋要用新鲜的鸡蛋，最好是从冰箱里冷藏过的鸡蛋。既新鲜又冷藏过的鸡蛋，一是好分离蛋清和蛋黄，二是蛋白易打发。
④玉米油
其实还有很多种油类可以用，花生油、大豆油、葵花籽油等等……但在这些油类中玉米油的气味相对很淡，做出来的蛋糕不会有其他气味，只有蛋糕本身的香甜味道。如果家里实在没有玉米油，用其他油类也是可以替代的，但不建议用气味太重的油会影响蛋糕口感。
⑤牛奶
牛奶选用我们平时喝的纯牛奶就可以。如果家里没有牛奶，也可以用相等克数的水来代替，但是这样会减少了牛奶的香味。
⑥柠檬汁
如果家里没有柠檬可以用白醋代替。柠檬汁和白醋都是为了减轻蛋白里的腥味。
⑦水果
各种各样的新鲜水果都可以，只要是自己喜欢的都行。
⑧淡奶油
淡奶油我建议用动物奶油，少用植脂奶油，因为：动物奶油是从动物牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，含有乳脂肪，动物性奶油本身就具有天然的奶香味，同时含有牛奶中天然存在的维生素A、E，对人体营养丰富且健康。
植脂奶油不含有乳脂肪，取而代之的是植物油脂，为了让植脂奶油的口感接近动物性奶油，还添加香料、着色剂等添加剂。植脂奶油本质都是脂肪类产品，过多的食用，其对人体有诸多的潜在危害。
虽然植物奶油有诸多不好，但有一点值得一提，那就是便宜，学习裱花的新手们，可以拿植物奶油练手。
平常用的淡奶油品牌比较多，大家可以根据自己的需要购买，我常用的是安佳淡奶油和铁塔淡奶油可供参考。
下面是我做8寸生日蛋糕的步骤可以参考一下。
用料：■ 低筋面粉 90克■ 玉米油 40克■ 牛奶 40克■ 细砂糖 60克（蛋白中）■ 细砂糖 30克（蛋黄中）■ 鸡蛋 五个 (一个带壳65克)■柠檬汁或白醋 几滴■淡奶油300克■糖粉30克■水果 适量
1.把所有食材准备好。
2.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入无水无油的盆中。
3.蛋黄打散，放入30克细砂糖，用手动打蛋器轻轻搅拌均匀。
4.将牛奶和玉米油混合在一起，用手动打蛋器抽打至乳化状态，加入蛋黄中搅拌均匀。
5.将低筋面粉筛入蛋黄中，用手动打蛋器以Z字翻拌均匀至无颗粒。
6.蛋清中滴几滴柠檬汁或几滴白醋，用电动打蛋器低速打出粗泡后加入1/3的细砂糖。
7.继续打发蛋白有细腻感时，加入第二次细砂糖。
8.继续打发蛋白出现纹路时，提起打蛋器有一个大弯钩，加入第三次细砂糖。
9.中低档打发到比较浓稠，至干性发泡，提起打蛋器蛋清竖起的尖角为直立状态且不弯曲，这就说明蛋清打好了。
10.取1/3的蛋白加入面糊中以J型的方式完全翻拌均匀。
11.再取剩下的1/2的蛋白霜，放入面糊中，翻拌均匀。最后再将搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里完全翻拌均匀。
12.完成的面糊从离桌面20cm的高处倒入8寸戚风模具中。
13.将装有面糊的模具从离桌面15cm的高处轻摔两三下，震出大气泡。
14.将做好的面糊立即放入预热好的烤箱中，中下层，180°，60分钟。
15.烤好之后要立刻拿出来，正面朝上，底在下，离桌面30cm左右震两下帮助散出热气，然后倒扣，等模具彻底凉透了之后脱模。
16.将淡奶油倒入无水无油的盆里，加入糖粉，打发打至用打蛋棒提起能拉出坚挺不能动的的三角尖为止。
17.把做好的蛋糕坯分成3等片。
18.取一块蛋糕片，上面抹上奶油，撒上水果粒，再盖上一层蛋糕片，重复上一步操作，最后一片蛋糕覆上。表面用裱花袋挤上漂亮的奶油造型，再摆放上喜欢的水果和装饰品，一款好吃又漂亮的蛋糕就完成了。以上是我对问题的回答，希望对你有帮助。
6. 用花盆模具做？
秋季。准备好尼想要的模具，在模具上套个塑料布，将水泥倒进去，压紧。（记得要准备塑料手套，避免手和水泥直接接触）里面植入一个“填充物”（填充物可以是一些瓶瓶罐罐，或者泡沫），生成内部容纳空间。
7. 蛋糕模具用不锈钢盆可以吗？
蛋糕模具用不锈钢也可以的，不锈钢材质是不生锈的，不锈钢碰到了的油，也是很容易清理的，比如加上洗洁精是很容易清洁掉，所以不锈钢盆做蛋糕模具是可以的。
