1. 鱼香草，薄荷和鱼香菜怎么区分？
区分方法
第一，鱼香菜叶子上的褶皱比薄荷更加明显。
第二，薄荷和鱼香菜的味道相差甚大，薄荷有一种很清凉的味道，可以用来泡茶，但鱼香草完全没有这种味道，相反，它带着一种鱼香味，可以作为凉菜。
2. 河里的螺狮能吃吗？
要说螺蛳，真的太熟悉了。长在太湖边的我，从小就跟着堂哥堂姐去河边“摸螺蛳”。那时候摸到的螺蛳是为了给家里养的鸭子准备的。螺蛳拿回来，用一块平整的石头把螺蛳砸碎，就是鸭子们的大餐。吃螺蛳长大的鸭子，它们生下的鸭蛋，蛋黄会特别黄！而现在这种螺蛳在菜场已经卖到8元一斤。但是每年清明前，还是必须要尝鲜！螺蛳的最家常做法就是酱爆，而且是要带点辣味的！炒好的螺蛳全身裹满酱汁，直接用手拿起一颗，最先尝到的是螺蛳外壳的酱香，微微觉得有点辣，又有点回甜，接着嘴巴对着螺蛳用力一嘬，螺肉出壳咬断！嚼在嘴里好有嚼头！真可谓吮指回味，意犹未尽啊！
酱爆螺蛳BY 麦子老妈
主料螺蛳650克辅料植物油少许料酒1勺豆瓣酱1勺鲜椒酱1勺生抽1勺砂糖半勺葱花少许姜片2片蒜瓣1个1.早上从菜场买回剪掉尾巴的螺蛳
2.放入盆中加入适量清水，往水里滴几滴香油。
3.中午下班回家，看到螺蛳都出壳探出身子了，旁边还有一些小东西
4.而且水也变得很浑浊，换盆水再养半天，因为天热，最好放在阴凉的地方
5.开始清洗螺蛳，一般的手势就像平时淘米一样，用手不停的在水里来回搓螺蛳，水变浑就倒掉，直到淘洗后的水还是清的。也可以把螺蛳放入一个有盖子的盒子里放点水和盐，上下不停的翻动盒子。期间多换几次水，直到洗干净
6.起油锅爆香姜蒜
7.放入螺蛳翻炒片刻后加入料酒继续翻炒后
8.加入一勺豆瓣酱
9.一勺鲜椒酱炒匀，也可以直接用郫县豆瓣酱来炒
10.再加点生抽和砂糖炒匀
11.最后加入少许清水加锅盖煮沸至汤汁浓稠，螺蛳必须煮透，所以还是要加点水煮
12.撒上葱花即可出锅装盘
烹饪技巧酱爆螺蛳不要炒得太干，最后要有点汤汁，这样吃的时候，螺蛳壳里的螺肉和汁同时吸进嘴里，味道特别丰满滋润。另外要注意螺肉性为大寒，脾胃虚寒者不宜多食，或酌加生姜为宜。螺头肉较硬，不易消化，因此，患有胃病和肠道疾病者，不宜食用
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鱼香草，又名留兰香(《四川中药志》)，土薄荷(《重庆草药》)，血香菜、狗肉香、圆叶留兰香(《贵州药植目录》)。
鱼香草为多年生草本，高可达60～70厘米，全株疏被短毛。地下根茎蔓延。茎四枝形，细长，直立或斜生，略分枝。单叶对生；椭圆形或卵状矩圆形，叶片长可达3～10厘米，边缘具锯齿，两面均疏被短毛，基部近于心脏形或钝形；无柄或近于无柄。穗状花序顶生，小花在花轴上轮状排列，序长可达5～10匝米；花萼5齿，被有短毛；花冠4裂，白色或淡红色；雄蕊4，花丝伸出花冠；子房4裂。小坚果卵球形，表面光滑。花期7月。
4. 鱼香草到底是什么草？
悟空你好：谢谢邀请，鱼香草是中药用到的草药，别名为，留兰香，士薄荷，可以袪风，解毒，等功效，一般来说我们江南地区不常见，分布范围在四川，江西，等地区。有的中草药，在新鲜的时候可以採下来，通过加工以后可，成为一道美味佳肴，真是美味治病二不误。世界真奇妙，我们的大中国有许多的奥秘,等待人类去探索发现。我对鱼香草了解也不多，作为参考吧！
5. 农村不知名的野菜？
题主这个问题问的有些奇特，不知道名字的野菜怎么能告诉你。
不过，我把认识的野菜说一下，那些没有说的就是我不认识的。那位友友还有知道名字的野菜，请告诉我。
野菜是山东的。
1，大苦菜
2，小苦菜
3，茵陈
4，麦蒿
5，蒲公英
6，鸦葱
7，小白蒜
8，面条菜
9，小蓟
10，地黄
11，曲曲芽
12，紫花地丁
13，锦鸡儿
14，蓬蓬菜
15，灰灰菜
16，马齿苋
17，铁苋
18，野苋
19，薄荷
20，紫苏子
21，藿香
22，枸杞芽
23，山蚂蚱菜
24，大葍子苗
25，荠菜
26，车前草
27，野韭菜
28，马兰头
29，艾叶
30 白花菜
31，花边滇苦菜
32，泥糊菜
33，地肤草
34，北沙参
35，米布袋
6. 你认为最好吃的蔬菜和最难吃的蔬菜分别是什么？
现在，菜市场上时令蔬菜、反季节蔬菜，种类多样，令人眼花缭乱，应接不暇，蔬菜供应充裕，荤素搭配齐全，人们生活水平大力提升。
众多蔬菜中，我非常喜欢吃韭菜，不仅因为它味道辛香，能挑起食欲，润肠通便，温中益气，补肾助阳，更因它生植地域广，青睐它的人群多，真是:地不分南北，人无分男女老幼，纷纷通吃它！
在北方粗犷、雄浑的面食世界里，韭菜展现头角，出尽风头，充分发挥它的神韵，在与面粉、鸡蛋、肉类等食材地混搭中，神妙诱人的气味弥散出来，于是韭菜盒子、韭菜饼、韭菜馅肉类水饺等粉墨登场，占据餐桌、引领视角、刺激味蕾，做为北方人，你还无动于衷吗？
在江苏，你看看有韭菜炒蛋，韭菜炒绿豆芽，淮扬菜的营养与色彩地协调彰显得淋漓尽致！
在广东，鹅血韭菜汤、狗肉火锅里，韭菜不切碎是整棵的，用它的辛香之气压住异味，可见岭南人民对它的中意。
所以，我喜欢吃韭菜，大家喜欢吗，再说我不喜欢吃的蔬菜就是苦瓜了，它的苦味让人退避三舍，但在广东，它受人欢迎，因为它能清热解暑，明目清肝，地理位置及气候的原因，真是一方水土养一方人啊，苦瓜炒蛋，苦瓜煲是广东人民喜爱的家常菜！
水平有限，谢谢批评、指正，多谢邀请！
7. 罗勒和薄荷有啥区别？
罗勒和薄荷具有区别，叶子大小不同，罗勒的叶子更大一些；而薄荷的叶子相对偏小。叶子颜色不同，罗勒的颜色是深绿色的，颜色较深，叶子上没有毛；薄荷的颜色相对较浅，颜色呈现为浅绿色。气味不同，罗勒的叶子闻起来味道不是很好闻；薄荷的味道闻起来比较清新、清凉。
一、区别1、叶子大小不同：罗勒和薄荷的叶子大小有区别，罗勒的叶子更大一些，而薄荷的叶子相对偏小。2、叶子颜色不同：罗勒的颜色是深绿色的，颜色较深，叶子上没有毛。薄荷的颜色相对较浅，颜色呈现为浅绿色。
罗勒3、气味不同：通过气味也能区分出来，罗勒的叶子闻起来味道不是很好闻，但是薄荷的味道闻起来比较清新、清凉。4、用法不同：罗勒叶子可以用来做菜，制作面饼、酱、汤等。而薄荷的叶子多用来当做调味剂，作为一种香料来使用。
薄荷
二、罗勒和薄荷的介绍1、罗勒：罗勒是唇形目、唇形科、罗勒属的植物，也叫做九层塔，茎部直立，基部无毛。叶子形状为卵圆形至卵圆状长圆形，长约2.5-5厘米左右，叶柄伸长。总状花序顶生于茎、枝上，花梗明显，花萼钟形，花冠淡紫色。小坚果的形状为卵珠形，长约2.5毫米，颜色为黑褐色。2、薄荷：薄荷是唇形科、薄荷属的植物，也叫做香薷草、鱼香草、银丹草、夜息香等。叶片长圆状披针形，披针形，椭圆形或卵状披针形，叶子对生，花朵较小，颜色为淡紫色。小坚果为卵珠形，黄褐色。
